Das auf einem Hügel gelegene Schloss Gardeny ist ein mittelalterliches Gebäude, das dem Templerorden gehörte.

In der zweiten Hälfte des 12. Jahrhunderts errichtete der Templerorden einen Klosterkomplex auf der strategischen Hochebene von Gardeny. Der Hügel - der schon vor unserer Zeitrechnung als Stützpunkt für militärische Operationen diente - wurde von genialen Strategen wie Julius Cäsar besucht, der sich 49 v. Chr. mit den Pompejanern Aphranius und Petreius anlegte, die sich in Ilerda niederließen.

Im 17. und 18. Jahrhundert wurde die alte mittelalterliche Anlage erweitert und in eine neue militärische Festung umgewandelt, deren Bauweise den neuen Verteidigungserfordernissen entsprach, die sich aus der Einführung der Artillerie ergaben: Mauern, die von Bastionen flankiert und von weiten Räumen, Gräben und Stützmauern umgeben waren. Das heutige Bild dieses monumentalen Komplexes entspricht den Überresten einer einstigen imposanten Festung. Im Jahr 2007 wurde sie restauriert und beherbergt ein Interpretationszentrum des Templerordens. Es sei daran erinnert, dass im Jahr 1294 Jacques de Molay, der letzte Großmeister des Templerordens, im Schloss von Gardeny wohnte.

Diese Burg ist - zusammen mit den Burgen von Miravet, Monzón, Peñíscola und der Stadt Tortosa - Teil einer touristischen Route und einer Domus-Templer-Route. Es ist eine Reise durch die Zeit, die viel über das Erbe der Templer und das Vermächtnis der alten Krone von Aragonien verrät.

In der Neuzeit schließlich war die Hochebene von Gardeny weiterhin eine wichtige spanische Militäranlage mit der General-Sanjurjo-Kaserne und der Templerkaserne.