Die Gärten von Monforte Sancho wurden im 19. Jahrhundert im neoklassischen Stil angelegt, im Auftrag von Juan Bautista Romero, Marquis von San Juan. Er verfügt über eine Fülle von Marmorstatuen, Teichen und Brunnen, architektonischen Details und einem Ruhepavillon.

Ursprünglich als Hort de Romero bekannt, beauftragte sein Besitzer Juan Bautista Romero, Marquis von San Juan, 1859 den Architekten Sebastián Monleón y Estellés mit dem Entwurf nach seinen Vorgaben. Der Garten erhielt den Namen Monforte, weil er nach dem Tod des Marquis im Jahr 1872 an die Familie dieses Nachnamens überging. Die Gärten wurden in den 1940er Jahren von Javier Winthuysen Losada restauriert, und die Arbeiten wurden von dem städtischen Gärtner Ramón Peris ausgeführt.

Der Zugang zum Garten erfolgt über den Flur des Pavillons, dessen Erdgeschoss direkt auf einen halbkreisförmigen Platz führt, der von einem Eisengeländer mit Philosophenbüsten auf Sockeln umgeben ist. Dieser kleine Platz führt zu einer kunstvollen, freistehenden neoklassizistischen Fassade, die von zwei Marmorlöwen flankiert wird, einem Werk von José Bellver für die Treppe des Abgeordnetenhauses in Madrid, wo sie nie aufgestellt wurden.

Dieser Garten hat einen weiteren Zugang durch die Galerie mit Säulengang des Pavillons oder des kleinen Palastes, der zu einem rechteckigen Park führt, der an einem Hang liegt und von Mauern umgeben ist, die mit Alfàbegues" aus Alcora verziert sind. Die auffälligsten Merkmale dieser Anlage sind die Wasserspiele des Pools und der beiden anmutigen Teiche in den Ecken, mit skulpturalen Gruppen kleiner Unzertrennlicher in den jeweiligen Springbrunnen, die auf Sockeln mit Anhängern stehen.

Im Einklang mit dem herrschaftlichen Charakter des Gartens ist der Erholungspavillon erhalten geblieben, eine Art kleiner Palast, der auf Initiative des Marquis von San Juan selbst errichtet wurde und dessen Tor den obligatorischen und einzigen Zugang zum Garten darstellt. Links von der Eingangshalle führt eine Treppe, deren Wände mit neun in Tempera gemalten Frauenfiguren und ebenso vielen Medaillons mit Turteltäubchen verziert sind, in das Hauptgeschoss, in dem sich mehrere Räume um einen zentralen, im neopalladianischen Stil gestalteten Säulengang gruppieren, der mit einem achteckigen Gewölbe auf Hängezwickeln bedeckt ist, auf dessen Segmenten verschiedene Allegorien gemalt sind. Von den Balkonen auf dieser Etage oder von der mit einem Geländer versehenen Terrasse hat man einen interessanten Panoramablick auf den üppigen Garten.