Der Zentralmarkt der Stadt Valencia befindet sich auf dem Platz Ciudad de Brujas in der Stadt Valencia. Es gilt als eines der Meisterwerke der valencianischen Moderne.

Es handelt sich um eine Konstruktion im modernistischen Stil, die 1914 von Francesc Guàrdia i Vial und Alexandre Soler i March gebaut wurde. Beide wurden an der Architekturschule in Barcelona ausgebildet und arbeiteten im Team der Mitarbeiter des Architekten Domènech i Montaner es zeichnete sich durch einen eigenen Stil im Sinne der Moderne aus.

Nach einigen Meinungsverschiedenheiten und einigen Änderungen im ursprünglichen Projekt wird die Leitung der Arbeiten vom valencianischen Architekten Enrique Viedma Vidal ausgeführt und endet im Januar 1928.

Seit 2004 ist die Madrider Firma Fernández del Castillo Arquitectos unter der Leitung von Horacio Fernández del Castillo für die integrale Sanierung des Zentralmarkts verantwortlich. Seine Intervention bestand in einer vollständigen Restaurierung des Gebäudes; und eine Aktualisierung der kommerziellen Funktion als Markt und seiner Einrichtungen.

Dieser spektakuläre Basar verfügt über 1200 Stände, an denen alle Arten von Lebensmitteln verkauft werden, darunter Fisch, Meeresfrüchte, Obst, Gewürze, Fleisch und Würstchen, sowohl für den Inlandsverbrauch als auch für die Versorgung wichtiger Restaurants in Valencia, mit denen er gekrönt wird als größter Frischmarkt in Europa.

Der Zentralmarkt kombiniert Metall, Kuppeln, Glas, Säulen mit der gotischen Erinnerung an die Moderne, als wäre es eine Handelskathedrale, kombiniert mit der benachbarten Lonja de la Seda. In der Mitte des Gebäudes befindet sich eine große Kuppel, die von einer Wetterfahne gekrönt wird.