Das Kloster San Lorenzo de Trasouto, das heute als Pazo de San Lorenzo bekannt ist, ist ein Gebäudekomplex klösterlichen Ursprungs.

Als Martín Arias um das Jahr 1200 Bischof von Zamora war und die Zeit für seinen Rücktritt gekommen war, beschloss er, sich einen ruhigen Ort in Galicien, seiner Heimat, zu suchen. So beschloss er um 1216, die ersten Gebäude außerhalb der Stadtmauern zu errichten, darunter die Kirche San Lorenzo de Trasouto. All dies geschah vor 1216, dem Jahr, in dem ein Bestätigungsschreiben von König Alfons IX. für die damalige Kirche San Lorenzo de Trasouto ausgestellt wurde. Auf diese Weise wurde eine Einsiedelei gegründet, die schließlich in ein Kloster umgewandelt wurde; es gibt Unterlagen über die Gründungsbulle, die von König Alfons IX. erteilt wurde.

Jahrhunderte später ging das Kloster aufgrund der Unfähigkeit, es finanziell zu unterhalten, in den Besitz und die Schirmherrschaft des Domkapitels von Santiago de Compostela über, das die Nutzungsrechte an die Franziskaner abtrat.

Der Einzug der Mönche erforderte eine Reihe von architektonischen Veränderungen, und ab 1392 begann eine Reihe von Erweiterungen, Restaurierungen und Reformen, die bis ins 15. Das Kloster war so bedeutend, dass sich Kaiser Karl I. von Spanien und V. vom Heiligen Römischen Reich 1520 dorthin zurückzogen, um die Karwoche zu verbringen.

Mit der Entmachtung von Mendizábal wurde das Gebäude vom Staat beschlagnahmt. Nach einem langen Rechtsstreit ging es schließlich in den Besitz der Herzogin von Medina de las Torres über, die es den Franziskanern zurückgab, die es jedoch ablehnten, da sie ein anderes Kloster gefunden hatten, in dem sie leben konnten. So restaurierte die Herzogin von Medina de las Torres das Gebäude und passte es der Ästhetik eines galicischen Pazo an.

Der Komplex, der heute den Pazo di San Lorenzo bildet, ist von einem Wald und herrlichen Gärten umgeben, die ihrerseits von einer Mauer mit einer Fläche von mehr als 40.000 m² umgeben sind.

Die Kirche hat einen Grundriss in Form eines lateinischen Kreuzes mit einem einzigen Schiff mit vier Jochen und einem kurzen Querschiff, mit einem viereckigen Chor, wie es in vor- oder frühromanischen Kirchen üblich ist. Alle diese Räume sind mit einem durch Querbögen verstärkten Tonnengewölbe bedeckt, das zwischen den einzelnen Abschnitten der Querbögen Kreuzgratgewölbe entstehen lässt.

Als das Kloster in eine Privatresidenz umgewandelt wurde, wurden verschiedene Veränderungen vorgenommen, wie z. B. der Bau des Speisesaals, der an der Stelle errichtet wurde, an der sich die Zellen der Mönche befunden haben sollten. Es war mit einer Kassettendecke aus sevillanischen Fliesen bedeckt, und die Balken waren mit den heraldischen Motiven der Familie bemalt. Der Speisesaal ist mit zwei Wandteppichen aus Flandern geschmückt, von denen der interessanteste, der Wagen der Tugenden, im hinteren Teil des Raumes zu sehen ist, sowie mit zwei Wappen, die im Laufe der Jahrhunderte im Besitz der Eigentümerfamilie waren.