Die Kirche San Pedro in Teruel ist eine Kirche aus dem 14. Jahrhundert, die zur Mudéjar-Architektur Aragons gehört und zum Weltkulturerbe erklärt wurde. Sein Glockenturm, der Turm von San Pedro, ist das älteste Beispiel für Mudéjar-Architektur in Teruel und stammt aus dem 13. Jahrhundert. Das Innere der Kirche wurde zwischen 1896 und 1902 von Pablo Monguió Segura und dem Bildhauer Salvador Gisbert im neomudéjaristischen Stil gestaltet, der auch einen neuen Kreuzgang errichtete. Die Liebenden von Teruel wurden in einer der Seitenkapellen beigesetzt. Seit 2005 ist das Mausoleum der Liebenden, ein neben der Kirche errichteter Museumsraum, für Besucher geöffnet.

Im Jahr 1220 gründeten zwei Schüler des Heiligen Franz von Assisi, Juan de Perusa und Pedro de Saxoferrato, in Teruel ein Franziskanerkloster, dessen Einsiedelei San Bartolomé auf Anordnung des Erzbischofs von Saragossa, García Fernández de Heredia, abgerissen wurde, um mit dem Bau der Kirche zu beginnen, die heute zu sehen ist.

Im Jahr 1555 wurden die Mumien der Liebenden von Teruel im Untergrund einer der Seitenkapellen entdeckt, die von nun an als Kapelle der Liebenden bezeichnet wurde. Sie beherbergte einen Altaraufsatz, der den Heiligen Cosmas und Damian gewidmet war und von Gabriel Joli, dem Architekten des Altaraufsatzes der Kathedrale von Teruel, vor 1537 geschaffen wurde.

Die Kirche besteht aus einem hohen, einschiffigen Bau mit fünf Jochen und Seitenkapellen zwischen den Strebepfeilern, einer polygonalen Apsis und einer Chorempore am Sockel. Es ist mit einfachen Rippengewölben bedeckt, die durch spitze Querbögen verstärkt werden, und vermittelt ein großes Gefühl von Einheit und Großzügigkeit.

Im Westgiebel der Kirche befindet sich im oberen Bereich eine große Rosette und im unteren Bereich das Hauptportal, das durch einen geradlinigen Flachbogen geöffnet wird, der von spitzen und ausladenden Archivolten gerahmt wird, die von einem Giebel gekrönt und von Fialen flankiert sind, während sich das Nebenportal an der Epistelwand befindet und ähnlich aufgebaut ist wie das oben beschriebene, jedoch kleinere Ausmaße aufweist.

Conrat Rey und Gonzalvo de Vilbo, Meister, die gewöhnlich für die Familie Fernández de Heredia arbeiteten, waren am Bau beteiligt.