La vieille ville de Cáceres est un complexe monumental d'Espagne situé dans le vieux quartier de la municipalité de Cáceres.

La vieille ville de Cáceres est délimitée en deux zones principales par les murs de la ville : intramuros (à l'intérieur des murs) et extramuros (à l'extérieur des murs).

La zone à l'intérieur des murs est ce que l'on appelle généralement la "ville monumentale" ou la "vieille ville" et est la plus connue, tandis que la zone à l'extérieur des murs est plus méconnue.

Depuis le Moyen Âge, l'ensemble du vieux quartier a été divisé en quatre paroisses, autour desquelles la structure de la ville a pris forme.

Les quatre paroisses sont Santa María, San Mateo, Santiago et San Juan, les deux premières étant à l'intérieur des murs de la ville et les deux dernières à l'extérieur.

La Plaza de San Jorge, au centre de l'enceinte fortifiée, est caractérisée par trois bâtiments. Il est dominé par l'église de San Francisco Javier ou Iglesia de la Preciosa Sangre (dont la crypte abrite le Centro de Interpretación de la Semana Santa de Cáceres et donne accès à la plus grande citerne de Cáceres, datant du XVIIIe siècle).

Cáceres comptait autrefois deux quartiers juifs : le vieux quartier juif (à l'intérieur des murs de la ville) et le nouveau quartier juif (à l'extérieur des murs). La Judería Vieja ou vieux quartier juif est également connue sous le nom de quartier de San Antonio de la Quebrada. Le tracé et l'organisation des rues typiques de la période islamique et juive ont été préservés.