Le couvent de San José est un couvent cloîtré de carmélites déchaussées. Il s'agit du premier couvent fondé par Sainte Thérèse de Jésus, qui a bénéficié du soutien de personnalités importantes, comme l'évêque Álvaro de Mendoza.

Il a été construit en 1562, bien que l'église, son élément architectural le plus intéressant, ait commencé à être érigée en 1607. Il a été conçu par l'architecte Francisco de Mora, qui a imaginé un temple à nef unique, couvert d'une voûte et d'une coupole dans le transept. La façade et la petite place suivent le modèle carmélite créé par l'architecte Fray Alberto de la Madre de Dios à San Hermengildo de Madrid.

Sa façade principale, configurée en deux plans fractionnés, avec un fronton dans la partie supérieure et un portique à trois arcs dans la partie inférieure, a été l'une des plus imitées dans les constructions religieuses du XVIIe siècle et a été adoptée comme modèle par l'ordre de Notre-Dame du Mont Carmel. À l'intérieur se trouve la chapelle des Guillamas, où sont conservées les tombes à prières de cette famille.

Depuis 2005, chaque mardi saint, une image inédite est présente à la porte du couvent. La Confrérie des Nazaréens de Jesús Redentor ante Caifás y Nuestra Señora de la Estrella de Ávila fait la première étape importante de sa Station de Pénitence. Des personnes de la Confrérie présentent un bouquet de fleurs de la Sainte Vierge de l'Étoile qu'ils déposent sur le tour du Couvent. Il existe une saine union entre la Confrérie, qui appartient à la paroisse du Cœur Immaculé de Marie, et la première Fondation de Sainte Thérèse de Jésus.