Die Neue Kathedrale von Plasencia ist ein prächtiges Gotteshaus, das zu den reichsten und prunkvollsten der gesamten Extremadura gehört.

Der Bau dieser Kathedrale wurde 1498 begonnen und 1578 fertiggestellt, obwohl es immer wieder zu Unterbrechungen kam. Später, im 18. Jahrhundert, wurden die Arbeiten wieder aufgenommen, doch leider blieb sie unvollendet.

Bemerkenswert sind die beiden Renaissance-Fassaden im plateresken Stil. Die Hauptfassade, ein Werk von Juan de Álava, wurde 1558 fertiggestellt. Sie besteht aus vier Abschnitten und fünf Straßen, die ein authentisches, in Stein gehauenes Altarbild bilden. Obwohl die geplanten Statuen fehlen, wurde das Werk wahrscheinlich von Juan de Álava begonnen und von Gil de Hontañón vollendet, der den oberen Teil, die Wappen und die Türme hinzufügte. Die zweite Fassade, die zwischen 1538 und 1548 entstand, wird traditionell Diego de Siloé zugeschrieben.

Das Innere der Kathedrale besteht aus drei Schiffen, die alle gleich hoch sind, was für die damalige Zeit ungewöhnlich war. Ein Kreuzrippengewölbe schmückt das offene Querschiff.

Das Hauptaltarbild im Barockstil stammt aus dem 17. Jh., ein Werk von Gregorio Fernández mit polychromen Holzschnitzereien in der Estofado-Technik. Hervorzuheben sind die Gemälde von Francisco Rizi, darunter die Gemälde der Verkündigung und der Anbetung der Hirten, sowie die Werke von Luis Fernández und Mateo Gallardo: die Anbetung der Könige bzw. die Beschneidung.

Das Chorgitter, ein schmiedeeisernes Werk im plateresken Stil, wird Juan Bautista Celma zugeschrieben. Es wurde 1604 fertiggestellt und 1763 vergoldet. An seiner Spitze befindet sich das Bildnis der Heiligen Jungfrau. Im Inneren befindet sich das beeindruckende Chorgestühl, das sich zuvor in der Alten Kathedrale befand. Die Orgel im plateresken Stil mit einem Hauch von Übergang zum Barock wurde von Casai Elezgaray gebaut.