La cathédrale San Juan Bautista d'Albacete est une cathédrale de culte catholique dédiée au saint patron d'Albacete, Saint Jean Baptiste. Cette cathédrale a pour origine un ancien temple mudéjar de la fin du XIIIe siècle, sur lequel la cathédrale actuelle a commencé à être construite en 1515 dans le style Renaissance, de sorte que l'ancien temple était démoli au fur et à mesure que la nouvelle progressait, et ce n'est qu'en 1949 qu'elle a été achevée dans son aspect actuel, avec son extérieur de styles néo-roman et néo-gothique.

Il est situé dans le centre historique de la capitale, sur une ancienne colline entre les places de la cathédrale et de la Virgen de los Llanos, l'une des origines de la ville. Déclaré bien d'intérêt culturel, il est le temple principal et le siège épiscopal du diocèse d'Albacete. Son intérieur abrite l'image originale de la Virgen de los Llanos, la sainte patronne de la ville, où elle est vénérée.

La décoration intérieure comprend, entre autres éléments, les peintures de Casimiro Escribá qui remplissent ses murs et qui constituent l'une des plus grandes œuvres picturales au monde réalisées par un seul artiste, consacrée à des épisodes de la Bible.

La cathédrale a deux façades. La façade sud présente une porte néo-romane avec trois archivoltes en arc en demi-cercle soutenues par trois colonnes simples avec des chapiteaux aux motifs végétaux.

La façade principale est de style néo-gothique, avec un clocher carré et une porte en arc brisé, au-dessus de laquelle se trouve une rosace. Sur le tympan de cette porte se trouve un relief sur le thème du baptême. Sur la place de la Virgen de los Llanos se trouve une réplique de la Virgen de los Llanos et c'est sur cette place que la Vierge est portée en procession au mois de mai et que l'on chante l'hymne à la Virgen de los Llanos.

Quant à son intérieur, le temple possède actuellement trois nefs et trois sections séparées par quatre très élégantes colonnes ioniques de 13,65 mètres de haut, peut-être les plus belles de la Renaissance espagnole. Ce n'est pas en vain que, techniquement, elles ont été conçues par Diego de Siloé et artistiquement par Jerónimo Quijano.