Santa Eulalia de Bóveda est un sanctuaire romain tardif du 3ème siècle. Il était dédié à la déesse Cybele et a été converti au culte de Santa Eulalia. Le bâtiment avait deux étages, mais il ne reste aujourd'hui que l'étage inférieur ou crypte, qui est presque dans sa forme originale, à l'exception de la partie centrale de la voûte, perdue lors de la démolition de l'ancienne chapelle chrétienne qui occupait l'étage supérieur.

Avant la chapelle chrétienne, le premier étage servait de Taurobolio. Le taurobolio était une pièce destinée au sacrifice d'un taureau à l'étage supérieur de l'édifice, au-dessus de la partie centrale de la crypte et au-dessus du trou qui permettait au sang de l'animal de tomber dans la piscine à l'étage inférieur. La croyance dans les propriétés curatives du baptême de sang a rendu sa pratique très courante dans l'Antiquité, surtout aux IIe et IIIe siècles. Le sanctuaire de Cybèle a été conçu pour une répétition possible du rituel en peu de temps et devait permettre un grand nombre de sacrifices à son heure la plus populaire. Lorsque le rite a été interdit avec l'adoption du christianisme, ce premier étage a perdu sa fonction initiale et a été transformé en chapelle, le rez-de-chaussée devenant une crypte. La crypte a un plan parfaitement carré et une longueur extérieure de 12 m de chaque côté. Sa structure comporte deux murs de périmètre, un mur extérieur qui sert à contenir la terre environnante sur trois côtés, et un mur intérieur qui soutient la voûte de la salle centrale. La crypte s'ouvre sur l'extérieur par une façade avec un petit atrium qui mène à la porte d'entrée de l'enceinte inférieure.

L'intérieur de la crypte contient une merveilleuse collection de peintures murales, la plus importante de celles qui subsistent dans toute l'Hispanie. La représentation picturale fait directement référence à la relation que les oiseaux et leurs chants entretenaient avec le sanctuaire et son fonctionnement en tant qu'oracle. Les oiseaux vivants étaient cachés à la vue des dévots et leurs chants prophétiques résonnaient sur les peintures de la voûte à l'intérieur de la crypte. Ces peintures, situées dans la voûte, représentent les sibylles sous forme d'oiseaux et sont dans un excellent état de conservation. L'ensemble comprend des perdrix, des faisans, des poules, des paons (symbole de la déesse), des colombes, une oie et un canard, parmi des motifs végétaux stylisés représentant l'arbre sacré d'Attis, le pin et ses fruits. Les peintures murales inférieures ont disparu lors de la christianisation du sanctuaire et faisaient probablement référence aux mystères de la déesse.

Le répertoire sculptural n'a pas grand-chose à voir avec la sculpture romaine classique et pourrait être plus étroitement lié à l'art wisigothique des siècles suivants, mais il fait sans aucun doute directement référence à la déesse qui était la patronne du sanctuaire, ainsi qu'au rite qui était pratiqué. À l'arrière-plan et présidant à la cérémonie se trouve la "pierre noire", considérée comme d'origine céleste et considérée comme une épiphanie de la déesse Cybèle. Cette pierre est soutenue par une colonne et est associée à des images dans l'atrium d'autruches perchées sur une pierre posée sur une colonne élancée, comme une personnification zoomorphique de la déesse.