Úbeda et Baeza, situées dans la province de Jaén, sont deux villes déclarées Patrimoine de l'humanité pour leur impressionnant héritage de la Renaissance. Úbeda se distingue par son architecture monumentale construite au XVIe siècle, dont les principales attractions sont la chapelle sacrée du Sauveur, le palais de Vázquez de Molina et l'hôpital de Santiago. Elle est également célèbre pour ses céramiques et sa gastronomie basée sur l'huile d'olive. Baeza, plus petite et plus calme, était un important centre culturel et universitaire, avec la cathédrale de Baeza, le palais de Jabalquinto et l'ancienne université, où Antonio Machado a enseigné. Ses rues pavées et ses places offrent une atmosphère charmante et évocatrice. Ces deux villes sont idéales pour ceux qui aiment l'histoire, l'art et la culture dans un environnement entouré d'oliveraies.