Depuis la galerie ouest du cloître, vous pouvez accéder à la salle capitulaire. La salle est la partie la plus ancienne de la structure gothique de la cathédrale. C'est là qu'en 1293, les travaux de construction du temple ont commencé sous le patronage du chantre Pedro Esteban et du doyen Fernando Alonso, qui deviendra évêque entre 1296 et 1301 et fera don de 2000 maravedíes en 1300.

Elle est construite sur un plan carré de 9,65 x 9,70 m. On remarque l'épaisseur des murs et l'absence presque totale de fenêtres, surmontées d'une voûte nervurée avec huit panneaux de structure octogonale. La succession du plan carré à la voûte octogonale est réalisée au moyen de quatre trompettes. Sur le sol, à l'origine à un niveau plus bas qu'aujourd'hui, il y a plusieurs tombes. Dans ces tombes se trouvent les restes d'Álvaro Fernández et de l'archidiacre Miguel Fernández.

Les travaux de la salle ont été achevés en 1314.

C'est ici que se trouvent les restes des stalles du chœur de la cathédrale, travaux réalisés entre 1491 et 1497 par différents maîtres étrangers, dont le sculpteur gothique Alejo de Vahía.35 On y trouve également le retable connu sous le nom de retable des Lamentations ou de la Lamentation sur le Christ du XVe siècle.