Le monastère de San Pedro de Cardeña est une abbaye trappiste située dans la municipalité de Castrillo del Val, à 10 km du centre de Burgos.

Le monastère a dû être fondé avant 902, lorsque le comte de Lantarón et Cerezo, Gonzalo Téllez et son épouse Flámula ont fait la première donation documentée au monastère, le 24 septembre de cette année-là, d'une serna à Pedernales et de quelques aires de battage du sel.

Au IXe ou Xe siècle, ses moines ont été martyrisés par les musulmans, canonisés en 1603 et connus sous le nom de "Martyrs de Cardeña". Le monastère jouissait d'une grande popularité auprès d'un grand nombre de fidèles, dont le roi Philippe III d'Espagne et son épouse la reine Marguerite d'Autriche.

Une de ses précieuses reliques, la tête de son abbé saint Étienne, a été transférée au monastère de Celanova ; il y a également deux urnes au monastère de La Huelgas et une autre à la cathédrale de Burgos.

La prospérité du monastère au début de la période médiévale se reflète dans la qualité de son scriptorium, dans lequel le moine Endura a produit des œuvres extraordinaires.

Depuis la salle capitulaire, qui date du 13e siècle, on peut voir le cloître roman, qui date du 12e siècle, à travers de grandes fenêtres. Elle se compose d'arcs en demi-cercle sur des colonnes simples reposant sur des fûts robustes et couronnés de chapiteaux imitant le style corinthien. La décoration des arcs rappelle celle de la mosquée de Cordoue en raison de leur polychromie, alternant les couleurs blanche et rouge. Sur le mur de gauche se trouvent des pierres anciennes dont l'inscription commémore l'événement tragique.

Sur le côté droit de l'église gothique, se trouve une chapelle baroque datant de 1753 dans laquelle ont été transférées les dépouilles du Cid Campeador et de son épouse Jimena. Sur les murs de cette pièce, connue sous le nom de "chapelle des héros", on trouve 29 niches portant des inscriptions avec les noms de rois et de parents du Cid.