Populairement connu sous le nom de La Sartén ou Los Redondeles, le Recinto Ferial de Albacete est un macro-bâtiment monumental de foire permanente construit en 1783, unique au monde, déclaré Bien d'intérêt culturel avec la catégorie de monument. C'est le plus grand représentant de l'architecture populaire de La Mancha et le symbole le plus visible de la ville.

Avec les Ejidos de la Feria, le Paseo de la Feria et les arènes, elle accueille, du 7 au 17 septembre, la célèbre foire d'Albacete, déclarée d'intérêt touristique international. Depuis son inauguration, il a fait l'objet de nombreuses extensions et rénovations.

Sur le plan architectural, il s'agit d'un bâtiment singulier et unique en Espagne. Situé dans un vaste espace triangulaire au centre de la ville de La Mancha, il a la forme d'une poêle à frire, avec un corps circulaire à grand rayon à l'ouest et une queue allongée et large à l'est. Il est construit avec des murs ajourés en pisé. La porte principale monumentale - la porte de fer - mesure 36 mètres de long sur 25 mètres de haut, est en brique et sert d'entrée à la queue de la poêle. Le bâtiment, d'un seul tenant, a un toit en tuiles et est bas, à l'exception du portail principal et de certains de ses éléments intérieurs.

Cette enceinte revêt une grande importance pour la vie de la ville, car c'est là que se déroulent des festivités telles que la foire d'Albacete, l'offrande de fleurs à la Virgen de los Llanos, la célébration d'une messe en plein air dans le parc des expositions, les fêtes de San Juan et le marché en plein air de Los Invasores.

Comme particularité, son intérieur ne peut être visité que pendant la célébration de la Foire d'Albacete ou pendant la célébration de certaines des festivités mentionnées précédemment.